Du benoetigst:
1 Pulpo
frischer Knoblauch, gehackt
frische Petersilie, gehackt
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Olivenoel
In das kochende Wasser den Saft von einer halben Zitrone geben und den Pulpo hineingeben. 40 Minuten kochen. Abkuehlen lassen. Eventuell die weiche Haut zwischen den Armen abschneiden. Dann in Stuecke schneiden.
Mit reichlich Olivenoel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft abschmecken.
Den Salat mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Haelt sich im Kuehlschrank gute 5 Tage.
Guten Appetit!
