Zutaten ( circa 7 Crêpes )
63 g Dinkelmehl
63 g Mandelmehl oder gemahlene weisse Mandeln
250 ml Milch
2 grosse Eier
1 Prise Salz
1 TL Xylit Zucker
0,5 TL Zimtpulver
Alle Zutaten sehr gut verruehren und in etwas Butter oder Oel ausbacken. Pfanne sehr heiss werden lassen. Die Crêpes nicht zu gross und zu duenn machen, weil sie beim Wenden wegen dem vielen Mandelmehl schneller brechen koennen.
